Em primeiro lugar vamos entender o que é o carboidrato.
O carboidrato é responsável por fornecer glicose (um tipo de açúcar) às celulas, garantindo a energia necessária para as atividades do nosso dia a dia.
Na alimentação, eles aparecem como carboidratos simples e complexos. “Os carboidratos simples são absorvidos de forma mais rápida, fazendo com que haja um pico de açúcar no sangue (a chamada hiperglicemia), já os carboidratos complexos levam mais tempo para serem absorvidos, com isso, sua liberação de açúcar é mais lenta.
Em resumo, o carboidrato é essencial porque garante a energia necessária para que o corpo humano funcione bem e seja capaz de realizar tarefas simples do dia a dia, como caminhar e estudar.
Se consumido em excesso pode levar ao aumento do acúmulo de gordura e dos níveis de triglicerídeos no sangue, além de favorecer a predisposição do diabetes. No entanto, tudo depende do carboidrato (simples ou complexo) que você consome e da frequência com que isso acontece.
A orientação da nutricionista é evitar o consumo dos carboidratos simples, como doces, refrigerantes, bolos com recheio e cobertura, refrescos em pó e biscoitos recheados. Além de serem ricos em açúcares, eles também têm outros componentes químicos que podem gerar resultados ruins tanto para o emagrecimento quanto para o ganho de massa muscular.
Quando for montar suas refeições, prefira ainda os carboidratos complexos, como batata-doce e arroz integral.
Deve-se procurar sempre equilibrar este consumo, sem excesso, e, na hora de escolher, preferir o carboidrato complexo, que é rico em fibras, pois, além de fornecer energia por mais tempo, também contribui para a sensação de saciedade.
